Poke Bowl au Riz Noir

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 120 g de riz noir
• 2 pavés de saumon ou thon frais
• 1 avocat
• 1/2 concombre
• 1 carotte
• 2 oignons nouveaux
• Quelques radis
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Sauce soja (au goût)
• Huile de sésame (selon préférence)
• Jus de citron (pour la marinade)
• Sel, poivre (au goût)

Instructions

1. Rincez abondamment le riz noir jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant environ 30 minutes.
2. Pendant que le riz cuit, coupez les pavés de poisson en cubes d’environ 2 cm et mettez-les dans un bol avec la sauce soja, l’huile de sésame, et le jus de citron. Salez et poivrer puis mélangez et laissez mariner.
3. Préparez les légumes en les coupant en fines tranches ou lamelles (avocat, concombre, carotte, oignons nouveaux, radis).
4. Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir légèrement puis disposez-le dans des bols.
5. Ajoutez les légumes par-dessus le riz, puis le poisson mariné et arrosez du reste de la marinade.
6. Saupoudrez de graines de sésame et servez votre Poke Bowl au Riz Noir bien frais.