One Pot Pasta Végétarienne

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Rapide, sain et savoureux, le One Pot Pasta végétarienne combine une variété de légumes frais avec des pâtes complètes pour un repas équilibré et délicieux. Ce plat unique, inspiré de la cuisine italienne, se prépare en une seule casserole pour un minimum de vaisselle et un maximum de saveurs. Il illustre parfaitement la gourmandise végétarienne tout en mettant l’accent sur la simplicité et la diététique.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 250g de pâtes complètes
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 200g de tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 750ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 30g de parmesan râpé
  • 1 poignée de basilic frais
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Coupez la courgette et le poivron en dés, les tomates cerises en deux, hachez l’oignon et l’ail.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.
  3. Ajoutez les courgettes, le poivron, les tomates cerises et faites-les revenir brièvement.
  4. Incorporez les pâtes dans la casserole, versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
  5. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide soit presque totalement absorbé.
  6. Retirez du feu, ajoutez le parmesan, le basilic frais haché, salez et poivrez selon votre goût et mélangez bien.

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