One Pot Pasta au Fenouil

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 320 g de pâtes de votre choix
• 1 bulbe de fenouil moyen, tranché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 oignon moyen, haché
• 400 g de tomates en dés en conserve
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 750 ml de bouillon de légumes
• 30 g de parmesan râpé (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de basilic frais pour servir (optionnel)

Instructions

1. Dans une grande casserole ou une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter le fenouil tranché et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
3. Incorporer les pâtes, les tomates en dés et le bouillon de légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et le liquide presque entièrement absorbé.
5. Retirer du feu, laisser reposer pendant 2 minutes pour que le reste du liquide soit absorbé.
6. Si désiré, saupoudrer de parmesan râpé et garnir de basilic frais avant de servir.