Tarte aux pommes et cannelle

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 15 minutes

Pour : 8 parts

Ingrédients

• 250g de pâte brisée
• 5 à 6 pommes (variété au choix, type Golden, Gala, ou Granny Smith)
• 50g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Un peu de sucre glace (pour la décoration, optionnel)

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte préalablement beurré.
2. Pelez et découpez les pommes en fines lamelles ou en quartiers. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
3. Saupoudrez les pommes avec le sucre en poudre et la cannelle. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
4. Badigeonnez les bords de la tarte avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
5. Enfournez pour 45 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et les pommes bien tendres.
6. Laissez tiédir sur une grille avant de servir. Saupoudrez de sucre glace pour la touche finale, si désiré.