Pizza Margherita Végétarienne

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 300g de farine de blé type 00
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 200ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 200g de sauce tomate
• 200g de mozzarella di bufala
• Basilic frais
• Huile d’olive extra vierge (pour la finition)
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparez la pâte à pizza: dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, l’eau tiède, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 1h.
2. Préchauffez votre four à 250°C (plus chaud si possible), avec une pierre à pizza ou une plaque à l’intérieur.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un disque de 30 cm de diamètre.
4. Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord libre de 2 cm.
5. Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la sauce tomate.
6. Enfournez la pizza sur la pierre à pizza préchauffée et faites cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
7. À la sortie du four, garnissez votre pizza de feuilles de basilic frais, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et assaisonnez de sel et de poivre.
8. Découpez en parts et servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients et de la texture parfaite de la pâte.