Informations sur la recette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 300g de farine
- 180ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 15g de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200g de mozzarella
- 150g de sauce tomate
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Instructions
- Dissoudre la levure dans l’eau tiède avec le sucre.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, faire un puits au centre et y verser le mélange de levure. Ajouter l’huile d’olive.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant environ 1 heure.
- Dégazer la pâte, puis la diviser en boules d’environ 80g.
- Abaisser chaque boule en un disque d’environ 15cm de diamètre.
- Déposer une cuillère de sauce tomate et des morceaux de mozzarella sur une moitié du disque, en laissant une bordure libre.
- Replier la pâte sur la garniture pour former un chausson. Sceller les bords en les pinçant fermement.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à une température de 180°C.
- Faire frire les panzerottis jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
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