Lasagnes de polenta aux épinards

par

Cette recette combine la douceur de la polenta fondante avec la fraîcheur des épinards et le caractère du fromage pour une version originale et gourmande des lasagnes traditionnelles. C’est un plat qui offre une belle variété de textures et de saveurs, tout en affichant une touche diététique grâce aux épinards riches en fer et en vitamines. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour séduire les amateurs de plats réconfortants et ceux qui souhaitent intégrer plus de légumes verts à leur alimentation.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

  • 1 L de lait
  • 250 g de polenta
  • 500 g d’épinards frais
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de fromage râpé (parmesan ou fromage fort)
  • 30 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition et assaisonnez-le avec du sel et de la noix de muscade.
  3. Versez la polenta en pluie tout en remuant constamment, puis baissez le feu et continuez de remuer jusqu’à ce que la polenta épaississe et se détache des parois de la casserole.
  4. Étalez la polenta sur une plaque huilée formant 2-3 mm d’épaisseur et laissez-la refroidir.
  5. Pendant ce temps, lavez les épinards et émincez l’ail.
  6. Dans une poêle, faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils perdent toute leur eau.
  7. Découpez des rectangles de polenta de la taille de votre plat à gratin.
  8. Dans le fond d’un plat à gratin, déposez une première couche de polenta, puis une couche d’épinards, saupoudrez de fromage râpé et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  9. Terminez par une couche de polenta et une dernière couche de fromage râpé.
  10. Parsemez la surface avec des morceaux de beurre et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
  11. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Pour aller plus loin

Mon livre de recette préféré pour "Air Fryer" sur Amazon.

Nous craquons aussi pour :

Tarte fine au reblochon et poires Lasagnes à la béchamel de chou-fleur Tarte aux poires et aux noix caramélisées Default ThumbnailCourge au four avec herbes de Provence Lasagnes au chou kale et ricotta Couronne de Butternut au Fromage Lasagnes au poulet et curry poireaux et poivrons grillés Lasagnes à la grecque avec feta et épinards Lasagnes de la mer blanches Lasagnes au gorgonzola et aux épinards Lasagnes au roquefort et noix