Gâteau au yaourt au citron et farine de châtaigne

Un délicieux gâteau au yaourt au citron et farine de châtaigne, parfait pour une touche acidulée et gourmande à votre dessert.

Informations sur la recette

Temps de préparation :PT15M

Temps de cuisson :PT35M

Temps total :PT50M

Pour : 8 personnes

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 200g de farine de châtaigne
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100ml d’huile d’olive
  • 1 citron (zeste et jus)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  3. Ajoutez la farine de châtaigne et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
  4. Incorporez l’huile d’olive petit à petit en fouettant la pâte pour bien l’intégrer.
  5. Ajoutez enfin le jus de citron et mélangez une dernière fois.
  6. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.
  7. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
  8. Servez tiède ou froid, accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

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