Croquettes de pommes de terre au reblochon

Les croquettes de pommes de terre au reblochon sont une délicieuse fusion de la cuisine savoyarde et de la tradition des croquettes. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles sont parfaites pour un repas réconfortant. Le reblochon, fromage emblématique de la Savoie, apporte une onctuosité et une saveur unique à ces croquettes. Faciles à préparer, elles séduiront petits et grands.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 500g de pommes de terre
  • 150g de reblochon
  • 1 œuf
  • 50g de farine
  • 50g de chapelure
  • Sel
  • Poivre
  • Huile pour friture

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée. Laissez refroidir légèrement.
  3. Coupez le reblochon en petits dés et incorporez-les à la purée de pommes de terre. Ajoutez l’œuf, salez, poivrez et mélangez bien.
  4. Formez des petites boules avec le mélange de pommes de terre et reblochon.
  5. Roulez chaque boule dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
  6. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes de chaque côté.
  7. Égouttez les croquettes sur du papier absorbant avant de servir.

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