Pâtes au pesto d’origan

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400g de pâtes (spaghetti, penne ou fusilli)
• 50g de feuilles d’origan frais
• 50g de parmesan râpé
• 50g de pignons de pin
• 2 gousses d’ail
• 100ml d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Jus d’un demi-citron

Instructions

1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Pendant ce temps, préparer le pesto d’origan. Dans un mixeur, ajouter les feuilles d’origan, le parmesan râpé, les pignons de pin, les gousses d’ail et le jus de citron.
3. Mixer les ingrédients tout en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Égoutter les pâtes en réservant une tasse d’eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.
5. Ajouter le pesto d’origan aux pâtes et mélanger bien pour enrober chaque pâte. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
6. Servir immédiatement, garni de quelques feuilles d’origan frais et de parmesan râpé supplémentaire si désiré.