Tarte aux figues et crème d’amandes maison
Découvrez une tarte aux figues et crème d’amandes, un dessert gourmand et raffiné. Cette recette associe la douceur des figues fraîches à la richesse d’une crème d’amandes onctueuse, le tout sur une pâte croustillante. Parfaite pour sublimer les figues de saison, cette tarte est simple à réaliser et idéale pour un dessert ou un goûter.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
- 6 à 8 figues fraîches
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de miel (pour le glaçage, optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais pendant la préparation de la garniture.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite la poudre d’amandes, la farine et le rhum (si utilisé). Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Versez la crème d’amandes sur le fond de tarte et étalez-la uniformément. Coupez les figues en quartiers ou en rondelles selon votre préférence, puis disposez-les harmonieusement sur la crème d’amandes.
- Enfournez la tarte pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la crème d’amandes soit dorée et que les figues soient légèrement caramélisées. Surveillez la cuisson pour éviter que les bords de la pâte ne brûlent.
- À la sortie du four, vous pouvez badigeonner les figues avec un peu de miel pour un glaçage brillant et gourmand. Laissez tiédir avant de servir.
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