Crumble de coings et noix au Thermomix
Découvrez une recette savoureuse et automnale de crumble de coings et noix, préparée facilement avec le Thermomix. Ce dessert allie la douceur acidulée des coings à la richesse des noix, pour un résultat croustillant et réconfortant. Parfait pour les amateurs de desserts maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 4 coings (environ 800 g)
- 100 g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100 g de cerneaux de noix
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 80 g de sucre roux (pour la pâte à crumble)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Épluchez les coings, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits dés. Placez-les dans le bol du Thermomix avec 100 g de sucre roux, le jus de citron et la cannelle. Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse. Réservez.
- Dans le bol propre et sec du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre froid, 80 g de sucre roux et une pincée de sel. Mixez 10 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les cerneaux de noix et mixez 5 secondes à vitesse 4 pour les concasser légèrement.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un plat à gratin, répartissez les coings cuits en une couche uniforme. Recouvrez avec la pâte à crumble en veillant à bien la répartir.
- Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Laissez tiédir avant de servir.
- Servez le crumble tiède, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
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