Nouilles de riz aux tomates cerises et mozzarella : recette facile et savoureuse
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 150 g de nouilles de riz
- 200 g de tomates cerises
- 125 g de mozzarella (une boule)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
Instructions
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Généralement, cela consiste à les plonger dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis à les égoutter. Rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épluchez et hachez finement la gousse d’ail.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite les tomates cerises et faites-les cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez les nouilles de riz égouttées dans la poêle avec les tomates cerises. Mélangez délicatement pour bien enrober les nouilles de la sauce. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour une touche acidulée.
- Coupez la mozzarella en petits morceaux ou déchirez-la à la main. Hors du feu, ajoutez-la aux nouilles et mélangez légèrement pour qu’elle commence à fondre. Parsemez de feuilles de basilic frais avant de servir.
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