Soupe de champignons et vermicelles cookit

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 250 g de champignons de Paris frais
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100 g de vermicelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 ml de crème fraîche (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et émincez-les finement. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
2. Dans le bol de votre Cookit, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Lancez le mode cuisson à 120°C pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajoutez les champignons émincés dans le bol et faites-les revenir pendant 5 minutes supplémentaires à 120°C.
4. Versez le bouillon de légumes dans le bol, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis lancez la cuisson à 100°C pendant 10 minutes.
5. Ajoutez les vermicelles dans le bol et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires à 100°C, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Ajoutez la crème fraîche si désiré, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché. Accompagnez-la de pain frais pour un repas complet.