Potage de betteraves et carottes au monsieur cuisine
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 betteraves cuites (environ 300 g)
- 3 carottes moyennes (environ 250 g)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 700 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche (optionnel pour plus d’onctuosité)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de cumin (optionnel, pour une touche épicée)
- Quelques feuilles de persil frais pour la décoration
Instructions
- Épluchez les carottes, l’oignon et l’ail. Coupez les carottes en rondelles, l’oignon en quartiers et hachez grossièrement l’ail. Coupez également les betteraves cuites en morceaux.
- Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Lancez le mode ‘rissoler’ pendant 3 minutes à 120°C pour faire revenir les aromates.
- Ajoutez les carottes, les betteraves et le bouillon de légumes dans le bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de cumin si désiré. Lancez la cuisson à 100°C pendant 20 minutes, vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, mixez le tout en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse 8, pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez la crème fraîche pour plus d’onctuosité si vous le souhaitez. Servez chaud, décoré de persil frais.
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