Potage de patates douces au Thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de patates douces, épluchées et coupées en morceaux
- 1 oignon, épluché et coupé en deux
- 1 gousse d’ail, épluchée
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher finement.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de patates douces, le bouillon de légumes, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le lait de coco. Mixez le tout 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse et onctueux.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche si désiré.
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