Marinade au vinaigre balsamique et ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 120 ml de vinaigre balsamique
• 60 ml d’huile d’olive extra vierge
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées (thym, romarin ou persil, selon vos goûts)

Instructions

1. Commencez par hacher finement les gousses d’ail et les herbes fraîches de votre choix.
2. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel (ou sirop d’érable) et la moutarde de Dijon jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Ajoutez l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes fraîches au mélange. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Versez la marinade sur votre viande, poisson ou légumes. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 24 heures pour une saveur plus intense.
5. Si vous avez des restes de marinade, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.