Granola maison aux baies de goji

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 200 g de flocons d’avoine
• 50 g de noix (amandes, noisettes ou noix de pécan, selon votre préférence)
• 30 g de graines de courge
• 30 g de graines de tournesol
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
• 3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 50 g de baies de goji
• 50 g de raisins secs ou autres fruits secs (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix concassées, les graines de courge, les graines de tournesol, les graines de chia, la cannelle et la pincée de sel.
3. Dans un petit bol, mélangez le miel (ou sirop d’érable) et l’huile de coco fondue. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez bien pour enrober uniformément.
4. Étalez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson préparée. Enfournez pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
5. Une fois le granola cuit et légèrement refroidi, ajoutez les baies de goji et les raisins secs (si utilisés). Mélangez bien.
6. Laissez le granola refroidir complètement avant de le conserver dans un bocal hermétique. Servez avec du yaourt, du lait ou dégustez-le tel quel.