Tourte au poulet et aux champignons facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
• 400 g de filets de poulet cuits (ou restes de poulet rôti)
• 250 g de champignons de Paris frais
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Instructions

1. Émincez l’oignon et l’ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Effilochez ou coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
3. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien. Versez le bouillon de volaille et laissez épaissir légèrement. Incorporez la crème fraîche, le poulet, le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirez du feu et laissez tiédir.
4. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant les bords dépasser. Versez la garniture tiédie sur la pâte. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en les pinçant. Faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
5. Badigeonnez la surface de la tourte avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
6. Laissez reposer la tourte 5 minutes avant de la découper. Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.