Cookies moelleux aux amandes et chocolat blanc
Ces cookies aux amandes et chocolat blanc allient la douceur du chocolat blanc à la texture croquante des amandes. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou un goûter maison. Inspirés des classiques américains, ces biscuits sont légèrement dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Pour : 12 cookies
Ingrédients
- 120 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 180 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g de chocolat blanc, coupé en morceaux
- 80 g d’amandes effilées ou concassées
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le beurre doux, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange au mélange humide, en remuant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et les amandes à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte d’environ 2 cuillères à soupe chacune, en les espaçant pour éviter qu’elles ne se touchent à la cuisson.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies doivent rester moelleux au centre. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
- Savourez vos cookies tièdes pour profiter du chocolat fondant, ou laissez-les refroidir complètement pour une texture plus ferme.
