Biscuits moelleux au beurre de cacahuète et banane

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 biscuits

Ingrédients

• 1 banane bien mûre
• 120 g de beurre de cacahuète (non sucré de préférence)
• 50 g de sucre de coco ou cassonade
• 1 œuf
• 100 g de farine de blé ou farine complète
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Optionnel : pépites de chocolat ou éclats de cacahuètes pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Écrasez la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sucre et l’œuf à la purée de banane. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. À l’aide d’une cuillère, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère ou une fourchette.
6. Si vous le souhaitez, parsemez les biscuits de pépites de chocolat ou d’éclats de cacahuètes pour une touche gourmande.
7. Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.