Tartine de carottes rôties et houmous maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 tartines

Ingrédients

• 4 tranches de pain complet ou de campagne
• 3 carottes moyennes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel (optionnel)
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre au goût
• 200 g de pois chiches cuits
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
• Le jus d’un demi-citron
• 3 cuillères à soupe d’eau froide
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour le houmous)
• Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la décoration

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le miel (si utilisé), le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les carottes. Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
2. Dans un mixeur, combinez les pois chiches, la gousse d’ail, le tahini, le jus de citron, l’eau froide et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Faites légèrement griller les tranches de pain. Étalez une généreuse couche de houmous sur chaque tranche. Disposez les carottes rôties par-dessus. Décorez avec quelques feuilles de coriandre ou de persil pour une touche de fraîcheur.
4. Servez immédiatement vos tartines de carottes rôties et houmous, accompagnées d’une salade verte ou d’une soupe pour un repas complet.