Pastilla aux épinards et feta facile et savoureuse

Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 200 g de feta
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de noix de muscade
- 8 feuilles de brick
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame (optionnel, pour la décoration)
Instructions
- Lavez et égouttez les épinards frais. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail écrasé, les épices (cumin, paprika, muscade) et mélangez bien.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir légèrement.
- Émiettez la feta et mélangez-la avec les épinards cuits. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Badigeonnez une feuille de brick avec du beurre fondu et placez-la dans un moule rond ou sur une plaque de cuisson. Superposez 4 feuilles en les faisant légèrement chevaucher. Déposez la farce au centre, puis rabattez les feuilles pour envelopper la garniture. Utilisez les 4 autres feuilles pour refermer et renforcer la pastilla, en badigeonnant chaque couche de beurre fondu.
- Enfournez la pastilla pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. Si désiré, saupoudrez de graines de sésame avant la cuisson.
- Laissez reposer quelques minutes avant de découper. Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
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