ghriba marocaine traditionnelle
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 20 biscuits
Ingrédients
- 250 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre glace
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d’un citron (optionnel, pour une touche de fraîcheur)
- Sucre glace pour l’enrobage
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs un à un au mélange sec, en remuant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille et, si désiré, le zeste de citron pour une saveur plus prononcée.
- Avec vos mains légèrement humides, formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix. Roulez-les dans le sucre glace pour les enrober généreusement.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les ghribas soient légèrement dorées sur les bords mais encore tendres au centre.
- Laissez les ghribas refroidir complètement sur une grille avant de les déguster. Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
