cornes de gazelle traditionnelles

Informations sur la recette

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 20 cornes de gazelle

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de beurre fondu
• 50 ml d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel
• 200 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 50 ml d’eau de fleur d’oranger (pour la farce)
• Sucre glace (pour la décoration)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et une pincée de sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer 30 minutes.
2. Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Formez une pâte compacte et homogène. Divisez-la en petites boules de la taille d’une noix, puis roulez-les en boudins d’environ 5 cm de long.
3. Étalez la pâte en une fine couche sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre. Placez un boudin de farce au centre de chaque cercle, repliez la pâte pour former un croissant et pincez les bords pour bien sceller.
4. Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les cornes de gazelle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
5. Laissez refroidir les cornes de gazelle, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace. Servez avec un thé à la menthe pour une expérience marocaine authentique.