Paupiettes de dinde au curry faciles et savoureuses

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 escalopes de dinde fines
• 4 tranches de poitrine fumée
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Cure-dents ou ficelle alimentaire

Instructions

1. Étalez les escalopes de dinde sur une planche. Placez une tranche de poitrine fumée sur chaque escalope. Roulez-les fermement et fixez-les avec des cure-dents ou de la ficelle alimentaire.
2. Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
3. Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les paupiettes de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez-les et réservez.
4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes. Saupoudrez de curry en poudre, mélangez bien, puis versez le lait de coco. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Remettez les paupiettes dans la poêle avec la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en retournant les paupiettes à mi-cuisson.
6. Retirez les cure-dents ou la ficelle avant de servir. Accompagnez les paupiettes de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet.