Mousse au chocolat facile au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
• 50 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Faites fondre 5 minutes à 50°C, vitesse 2. Raclez les parois avec une spatule pour homogénéiser.
2. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélangez 30 secondes à vitesse 3. Transférez le mélange dans un grand saladier et nettoyez soigneusement le bol du Thermomix.
3. Insérez le fouet dans le bol propre et sec. Ajoutez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Montez-les en neige 4 minutes à vitesse 3.5, en ajoutant progressivement le sucre en poudre après 2 minutes.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat-jaunes d’œufs à l’aide d’une spatule, en soulevant la préparation pour ne pas casser les blancs.
5. Versez la mousse dans des ramequins ou un grand plat. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.