Gâteau au yaourt moelleux au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 6 à 8 parts

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Commencez par mesurer les ingrédients en utilisant le pot de yaourt comme unité de mesure. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Dans le bol du Thermomix, versez le yaourt, les œufs, le sucre, le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) et la pincée de sel. Mélangez 30 secondes à vitesse 4.
3. Ajoutez la farine et la levure chimique dans le bol. Mélangez à nouveau 30 secondes à vitesse 4, puis ajoutez l’huile et mélangez encore 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface et éliminer les éventuelles bulles d’air.
5. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
6. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.