Cake aux noix et fruits secs au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de noix concassées
• 100 g de fruits secs (raisins, abricots, figues, dattes, etc.)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake. Concassez les noix et coupez les fruits secs en petits morceaux si nécessaire.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez 10 secondes à vitesse 4.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez 20 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les noix concassées et les fruits secs dans le bol. Mélangez 10 secondes à vitesse 3 en sens inverse pour ne pas écraser les morceaux.
5. Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
6. Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.