crêpes vegan aux épices et à la cannelle

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 10 crêpes

Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 50 g de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de muscade en poudre
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Assurez-vous que les épices sont bien réparties pour une saveur homogène.
2. Ajoutez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
3. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 10 minutes. Cela permet aux ingrédients de bien s’hydrater et garantit des crêpes moelleuses.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile si nécessaire. Versez une petite louche de pâte et étalez-la en inclinant la poêle. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Empilez les crêpes sur une assiette et servez-les chaudes. Accompagnez-les de sirop d’érable, de fruits frais ou de pâte à tartiner vegan pour encore plus de gourmandise.