crêpes vegan au lait d’avoine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 10 crêpes

Ingrédients

• 200 g de farine de blé (ou farine complète pour une version plus nutritive)
• 500 ml de lait d’avoine
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco fondue)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre (si utilisé) et la pincée de sel. Ajoutez progressivement le lait d’avoine tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 10 minutes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater et garantit des crêpes plus moelleuses.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile végétale si nécessaire. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Empilez les crêpes sur une assiette et servez-les chaudes. Accompagnez-les de fruits frais, de sirop d’érable, de pâte à tartiner vegan ou de tout autre garniture de votre choix.