crêpes vegan à la confiture

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 8 crêpes

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 500 ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco fondue)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• Confiture de votre choix (fraise, abricot, framboise, etc.)

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez l’huile et l’extrait de vanille si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 10 minutes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater et rend les crêpes plus moelleuses.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile végétale. Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Étalez une fine couche de confiture sur chaque crêpe encore chaude. Pliez ou roulez les crêpes selon votre préférence.
5. Servez les crêpes immédiatement, accompagnées d’un thé ou d’un café pour un moment gourmand.