Chili con carne au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 200 g de haricots rouges en boîte (rincés et égouttés)
• 100 g de maïs en boîte (rincé et égoutté)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon vos goûts)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• 200 ml d’eau

Instructions

1. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le poivron rouge en morceaux. Placez l’oignon, l’ail et le poivron dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
2. Raclez les parois du bol avec une spatule. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
3. Ajoutez la viande hachée dans le bol. Faites cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (fonction “reverse”).
4. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le piment, l’origan, l’eau, le sel et le poivre. Mélangez 10 secondes à vitesse 3, puis faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse.
5. Ajoutez les haricots rouges et le maïs. Mélangez délicatement avec une spatule, puis faites cuire 5 minutes supplémentaires à 100°C, vitesse 1, en sens inverse.
6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, accompagné de riz, de tortillas ou simplement avec une salade verte.