Biscuits sablés à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Temps total : 23 minutes

Pour : 12 biscuits

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux froid
• 100 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et la pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable.
2. Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide.
3. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permettra au beurre de se raffermir et facilitera le façonnage.
4. Préchauffez votre air fryer à 160°C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et placez-les sur une feuille de papier cuisson adaptée à l’air fryer.
5. Disposez les biscuits dans le panier de l’air fryer en veillant à ne pas les superposer. Faites cuire pendant 8 minutes à 160°C. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
6. Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.