Salade de Poulet aux Clémentines

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 4 clémentines
• 100g de roquette
• 50g de noix de pécan
• 1 avocat
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
2. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les griller dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
3. Pendant ce temps, pelez les clémentines et séparez les quartiers.
4. Coupez l’avocat en dés et hachez grossièrement les noix de pécan.
5. Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les quartiers de clémentines, l’avocat et les noix de pécan.
6. Coupez le poulet grillé en tranches et ajoutez-le à la salade.
7. Dans un petit bol, mélangez le reste de l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, puis versez la vinaigrette sur la salade.
8. Mélangez délicatement la salade pour bien répartir la vinaigrette. Servez immédiatement.