Poisson grillé au citron vert

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc (cabillaud, dorade ou bar)
• 2 citrons verts (zeste et jus)
• 2 gousses d’ail hachées
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste des citrons verts, l’ail haché, le paprika, le piment d’Espelette (si utilisé), le sel et le poivre. Fouettez bien pour obtenir une marinade homogène.
2. Placez les filets de poisson dans un plat creux. Versez la marinade sur les filets, en veillant à bien les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Préchauffez votre grill ou une poêle-grill à feu moyen-élevé. Assurez-vous qu’il est bien chaud avant de cuire le poisson.
4. Déposez les filets de poisson sur le grill chaud. Faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que la chair se détache facilement à la fourchette.
5. Disposez les filets de poisson grillés sur un plat de service. Garnissez avec des brins de coriandre fraîche et, si désiré, quelques rondelles de citron vert. Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix, comme du riz basmati ou une salade verte.