Cette mousse au fromage blanc est une recette légère, aérienne et savoureuse. Parfaite pour terminer un repas sur une note douce et fraîche, elle est simple à réaliser et peut être personnalisée avec des fruits frais ou des coulis. Originaire de la cuisine française, elle met en avant la douceur du fromage blanc tout en restant diététique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 250 g de fromage blanc (0% ou entier selon vos préférences)
- 2 blancs d’œufs
- 50 g de sucre en poudre (ou édulcorant pour une version allégée)
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- Fruits frais ou coulis pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les blancs d’œufs sont à température ambiante pour un meilleur montage en neige.
- Dans un saladier propre et sec, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre pour obtenir une meringue brillante.
- Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé ou l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au fromage blanc à l’aide d’une spatule. Faites des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs et conserver une texture aérienne.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
- Au moment de servir, décorez avec des fruits frais, un coulis de fruits rouges ou un zeste de citron selon vos envies. Servez bien frais.
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