Madeleines aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 madeleines

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir. Beurrez légèrement les moules à madeleines si nécessaire.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille si vous en utilisez. Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
3. Versez le beurre fondu tiédi dans la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez légèrement pour les répartir dans la pâte.
4. Répartissez la pâte dans les moules à madeleines en les remplissant aux deux tiers pour éviter qu’elles ne débordent à la cuisson.
5. Enfournez les madeleines pendant 8 à 10 minutes. Surveillez bien la cuisson : elles doivent être légèrement dorées et gonflées avec une belle bosse caractéristique.
6. Sortez les madeleines du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante.