Lasagnes au poulet et pesto

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 10 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 g de filets de poulet
• 200 g de pesto (maison ou du commerce)
• 400 g de ricotta
• 200 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé
• 500 ml de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais pour la décoration

Instructions

1. Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail haché et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Salez, poivrez et réservez.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Salez et poivrez.
3. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de poulet, une couche de ricotta mélangée au pesto, et une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
4. Parsemez le dessus des lasagnes de mozzarella râpée et de parmesan.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les lasagnes pour 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gratinées.
6. Laissez reposer les lasagnes 5 à 10 minutes avant de servir. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.