Génoise au Nutella

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 120 g de farine tamisée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• 1 pincée de sel
• 200 g de Nutella (ou pâte à tartiner au choix)
• Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange au batteur électrique pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il triple de volume et devienne mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir une génoise légère et aérienne.
3. Ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois, en l’incorporant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une maryse. Faites des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la mousse. Ajoutez l’extrait de vanille si désiré.
4. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir la génoise sur une grille.
5. Une fois la génoise refroidie, coupez-la en deux dans l’épaisseur à l’aide d’un couteau à pain. Étalez généreusement le Nutella sur la base, puis recouvrez avec la seconde moitié de la génoise.
6. Saupoudrez de sucre glace pour une touche esthétique (optionnel). Servez la génoise au Nutella en parts égales. Elle peut être accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.