Fondant au chocolat avec pépites

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre doux
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel
• 50 g de pépites de chocolat noir ou au lait

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le avec du papier sulfurisé. Réservez.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte pour qu’elles soient bien réparties.
5. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 20 minutes. Le fondant doit être légèrement tremblotant au centre pour conserver son cœur fondant.
6. Laissez le fondant refroidir à température ambiante avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.