Cette recette donne un seul équilibre reproductible, déclinable avec ou sans alcool. Le sirop de gingembre est dosé séparément pour éviter un verre trop sucré.
Informations pratiques
- Pour : 4 verres
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Matériel utile : petite casserole et shaker
Ingrédients
- 120 ml de jus de citron vert
- 60 g de sucre
- 80 ml d’eau
- 20 g de gingembre frais
- 160 ml de gin, facultatif
- 400 ml d’eau gazeuse très froide
- Glaçons
- 4 rubans de zeste
Préparation
- Faire le sirop. Frémis sucre, eau et gingembre 5 minutes puis refroidis et filtre.
- Dosage. Par verre, mélange 30 ml de jus, 20 ml de sirop et éventuellement 40 ml de gin avec des glaçons.
- Allonger. Ajoute 100 ml d’eau gazeuse très froide et remue une fois.
- Ajuster. Goûte avant d’ajouter davantage de sirop ; termine avec le zeste.
Erreurs fréquentes
- Cocktail plat → eau gazeuse remuée longtemps → ajoute-la en dernier.
- Trop sucré → sirop versé au jugé → mesure 20 ml.
- Glaçons fondus → ingrédients tièdes → refroidis tout.
La version sans alcool conserve les mêmes proportions en supprimant simplement le gin.
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