Les clémentines en tartelette sont une délicieuse fusion de saveurs sucrées et acidulées, parfaites pour une fin de repas légère et gourmande. Cette recette met en valeur la fraîcheur des clémentines, tout en offrant une texture croustillante grâce à la pâte sablée. Facile à réaliser, elle est idéale pour les amateurs de desserts fruités. Les clémentines, riches en vitamine C, apportent une touche de vitalité à cette tartelette, en faisant un dessert à la fois savoureux et nutritif.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 tartelettes
Ingrédients
- 4 clémentines
- 1 pâte sablée
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 œuf
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de zeste de clémentine
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sablée et découpez-la en cercles pour garnir des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire les fonds de tarte à blanc pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Réservez.
- Dans une casserole, mélangez le sucre, la maïzena, l’œuf, le beurre, le zeste de clémentine et le sel. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
- Versez la crème obtenue sur les fonds de tarte refroidis.
- Disposez les quartiers de clémentines sur la crème.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
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