Les clémentines au caramel sont un dessert simple et gourmand qui marie la fraîcheur des clémentines à la douceur du caramel. Cette recette, d’origine méditerranéenne, est parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée et légère. Elle met en valeur la saveur naturelle des clémentines tout en ajoutant une touche de sophistication avec le caramel. Facile à réaliser, elle est idéale pour les repas de fête ou pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 clémentines
- 100g de sucre
- 50ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
Instructions
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Réservez.
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Augmentez le feu et laissez le mélange bouillir jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron et la pincée de sel. Remuez délicatement pour bien mélanger.
- Trempez chaque quartier de clémentine dans le caramel chaud, puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir.
- Servez les clémentines au caramel une fois le caramel durci. Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
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