Cannelloni aux tomates séchées et ricotta

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 250 g de ricotta
• 100 g de tomates séchées à l’huile, égouttées et hachées
• 50 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 400 g de sauce tomate maison ou du commerce
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les tomates séchées hachées, l’œuf, l’ail, la moitié du parmesan, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
2. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplissez délicatement les tubes de cannelloni avec la farce préparée.
3. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, en une seule couche.
4. Recouvrez les cannelloni avec le reste de la sauce tomate. Parsemez le dessus avec le reste du parmesan râpé. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour une touche de gourmandise.
5. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus.
6. Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur.