Cannelloni aux épinards et feta

Informations sur la recette

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 500 g d’épinards frais ou surgelés
• 200 g de feta
• 250 g de ricotta
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail
• 400 g de coulis de tomate
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez et égouttez les épinards si vous utilisez des frais. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail haché et les épinards. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien pour retirer l’excès d’eau.
2. Dans un grand bol, mélangez les épinards refroidis, la feta émiettée, la ricotta, l’œuf, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
3. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplissez les tubes de cannelloni avec la farce aux épinards et feta.
4. Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le coulis de tomate, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, puis recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Saupoudrez de parmesan râpé.
6. Enfournez le plat pour 35 minutes, jusqu’à ce que les cannelloni soient tendres et le dessus bien gratiné.
7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas complet.