Cannelloni au poulet et tomates

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 400 g de filet de poulet
• 400 g de tomates pelées en conserve
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g de parmesan râpé
• 200 g de ricotta
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• Pour la béchamel :
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• Une pincée de noix de muscade

Instructions

1. Hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez les tomates pelées, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes. Une fois refroidi, mélangez avec la ricotta.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen tout en remuant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
3. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplissez les tubes de cannelloni avec la farce au poulet et tomates.
4. Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, versez une fine couche de béchamel. Disposez les cannelloni farcis par-dessus. Recouvrez avec le reste de béchamel et saupoudrez de parmesan râpé.
5. Enfournez le plat pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les cannelloni soient bien cuits. Servez chaud.