Cannelloni au poulet et basilic

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 400 g de blanc de poulet
• 250 g de ricotta
• 50 g de parmesan râpé
• 1 bouquet de basilic frais
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 500 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• 100 g de mozzarella râpée

Instructions

1. Hachez finement le poulet à l’aide d’un couteau ou d’un robot. Dans un saladier, mélangez le poulet haché, la ricotta, le parmesan râpé, et le basilic ciselé. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplissez les tubes de cannelloni avec la farce au poulet et basilic.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, puis recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Parsemez de mozzarella râpée.
5. Enfournez le plat pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les cannelloni soient tendres et le fromage bien gratiné. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.