Bricks aux légumes grillés

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 aubergine
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 bouquet de coriandre fraîche

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Lavez et coupez la courgette, les poivrons, l’aubergine et l’oignon en petits dés.
3. Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
4. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
5. Laissez les légumes refroidir légèrement, puis ajoutez la coriandre fraîche ciselée.
6. Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère à soupe de légumes grillés au centre, puis pliez la feuille en triangle ou en rouleau.
7. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.
8. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
9. Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.
10. Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte.