Bricks aux épinards et feta

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 300g d’épinards frais
• 200g de feta
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 œuf
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de noix de muscade

Instructions

1. Lavez et équeutez les épinards. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
2. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le reste de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Dans un bol, émiettez la feta. Ajoutez les épinards, l’oignon, l’œuf, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien le tout.
4. Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère à soupe de la préparation aux épinards et feta sur chaque demi-feuille. Pliez en triangle en veillant à bien enfermer la garniture.
5. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les bricks de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
6. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.